Ernæringsassistent

Filmen viser en række af de arbejdsopgaver du som ernæringsassistentelev kan møde i din hverdag i et hospitalskøkken.

Ernæringsassistenter kender funktionerne i et storkøkken, og dit arbejde vil bestå i at tilberede og anrette den gode og ernæringsrigtige hverdagsmad til børn, unge, voksne og ældre. Du kan også udvikle nye produktionsmetoder og stå for kontrol af hygiejnen i køkkenet.

Uddannelsen til ernæringsassistent varer tre år og veksler mellem skole og oplæring.

I Region Nordjyllands køkkener kan du ansættes som ernæringsassistentelev, når du har gennemført grundforløbet indenfor ”Mad til Mennesker” inklusiv de uddannelsesspecifikke områdefag for ernæringsassistentuddannelsen.

I Nordjylland kan du tage grund- og hovedforløb fire steder:

• EUC Nord i Hjørring
• EUC Nordvest i Nykøbing
• Erhvervsskolerne i Aars
• Tech College Aalborg

Elever i oplæring i et af Region Nordjyllands storkøkkener, møder fagligt dygtige ernæringsassistenter som fungerer som oplæringsvejledere. De vil oplære og vejlede dig samt give dig udfordringer og støtte, så du har mulighed for at få optimalt udbytte af dit uddannelsesforløb.  

Målet med den praktiske oplæring er, at du, som uddannet ernæringsassistent, kan bestille, modtage og klargøre råvarer samt menuplanlægge, tilberede og anrette kostkomponenter, så modtagerne oplever, at maden, de får serveret, ser lækker ud og smager godt. 

Igennem hele uddannelsesforløbet lægges der stor vægt på oplæring i at kunne varetage afrydning og rengøring, så maden til enhver tid opfylder de hygiejniske krav, der er, når man professionelt laver mad til andre.

Region Nordjylland ansætter fortrinsvist elever med start 1. januar eller 1. september.

Stillingerne annonceres cirka 4 måneder før startdatoen på erhvervsskolerne, praktikpladsen.dk, jobnet.dk, og Region Nordjyllands jobportal job.rn.dk og selvfølgelig her på siden.