I Region Nordjylland er vi hvert år med til at uddanne ernæringsassistenter. Der er ca. 125 ernæringsassistenter ansat i regionen. De er alle ansat på Region Nordjyllands hospitaler.
Filmen viser en række af de arbejdsopgaver du som ernæringsassistentelev kan møde i din hverdag i et hospitalskøkken.
Ernæringsassistenter kender funktionerne i et storkøkken, og dit arbejde vil bestå i at tilberede og anrette den gode og ernæringsrigtige hverdagsmad til børn, unge, voksne og ældre. Du kan også udvikle nye produktionsmetoder og stå for kontrol af hygiejnen i køkkenet.
Uddannelsen til ernæringsassistent varer tre år og veksler mellem skole og praktik.
I Region Nordjyllands køkkener kan du ansættes som ernæringsassistentelev, når du har gennemført grundforløbet indenfor ”Mad til Mennesker” inklusiv de uddannelsesspecifikke områdefag for ernæringsassistentuddannelsen.
I Nordjylland kan du tage grund- og hovedforløb fire steder:
Elever i praktik i et af Region Nordjyllands storkøkkener, møder fagligt dygtige ernæringsassistenter som fungerer som praktikvejledere. De vil oplære og vejlede dig samt give dig udfordringer og støtte, så du har mulighed for at få optimalt udbytte af dit uddannelsesforløb.
Praktikken fokuserer på, at du oplæres i mange af køkkenets funktioner og at du opfylder de praktikmål, som er fastlagt i uddannelsesordningen.
Målet med den praktiske oplæring er, at du, som uddannet ernæringsassistent, kan bestille, modtage og klargøre råvarer samt menuplanlægge, tilberede og anrette kostkomponenter, så modtagerne oplever, at maden, de får serveret, ser lækker ud og smager godt.
Igennem hele uddannelsesforløbet lægges der stor vægt på oplæring i at kunne varetage afrydning og rengøring, så maden til enhver tid opfylder de hygiejniske krav, der er, når man professionelt laver mad til andre.
Region Nordjylland ansætter fortrinsvist elever med start 1. januar eller 1. september.
Stillingerne annonceres cirka 4 måneder før startdatoen på erhvervsskolerne, praktikpladsen.dk, jobnet.dk, og Region Nordjyllands jobportal job.rn.dk og selvfølgelig her på siden.
